Samedi 3 Juillet 2010,
une fête chevaleresque s'est déroulée au village où la municipalité et la population accueillaient
la Confrérie des Chevaliers du Fitou.
Commençait alors tout
un cérémonial solennel.Revêtus de la robe de velours lie de vin et de la faluche rouge, les gens de la Mesnie formaient un cortège, bannières en tête, pour défiler dans les rues au son d'une musique de troubadours allant visiter les caves particulières et remettre aux vignerons un diplôme d'honneur.

Visite dans les caves particulières, ci-dessus Eric Suzanne, ci-dessous Benoit Valéry

Ci-dessous la cave de Jean-Marc Gautier

Sur la place de la fontaine, suivant un rite immuable, s'est tenu
le
grand chapitre de la Confrérie à la fière devise
« Omnia fecit deus,
fitou hominés. » (traduction : Dieu fit tout, l'homme le fitou).
« En ce jour, troisième du mois de Juillet, » Charles Rouffia, Grand Maitre, ouvrait le Chapitre en s'adressant aux gentes dames, dignitaires, chevaliers et à la population. Un discours prononcé dans la
tradition bachique pour présenter la Fitounie et honorer comme il se doit le breuvage du Fitou en concluant en langue occitane. Le public applaudissait.
Avec solennité et formules rituelles ont suivi les intronisations.

Sébastien Buada écoute son éloge avec modestie
Eloge, dégustation, serment et adoubement au cep de grand Carignan.

Jean-Claude Boueil prête serment

Alain Bouton déguste le Fitou
Quatre nouveaux chevaliers et officiers sont venus rejoindre le rang des
ambassadeurs du Fitou. Jean-Claude Boueil, Sébastien Buada, Vincent Noves et Alain Bouton.
Ils ont reçu insigne et diplôme après avoir écouté leur éloge avec modestie, dégusté le verre de Fitou et prêté serment en prononçant haut et fort
"bu et approuvé".

Pour clôturer le chapitre le Grand Maitre a sollicité le public en entonnant à capella le chant occitan
Se Canto.
Un vin d'honneur était servi à la Maison villageoise.
La fête bachique se poursuivait en dégustation pour le plaisir de tous.